Sorvete de abacate com calda de frutas vermelhas para refrescar o dia

A Tal e Qual – marca da Wow! Nutrition líder no segmento de adoçantes culinários – ensina a fazer um sofisticado e delicioso sorvete de abacate com calda de frutas vermelhas para deixar o momento de prazer à mesa mais saboroso e refrescante.

A receita só leva 20 minutos para ficar pronta – fora o tempo de congelamento – e tem zero adição de açúcar, sendo segura para diabéticos e para quem está cuidando da boa forma.

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Sorvete abacate com calda de frutas vermelhas

Tempo de preparo: 20 minutos

Valor calórico: 472kcal

Nível: Médio

Ingredientes:

• 1300g - 3 abacates grandes bem maduros (para o sorvete)   
• 4 colheres (sopa) de Tal e Qual (8g) (para o sorvete)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (para o sorvete)
• 600g (3 pacotes) de polpa congelada de frutas vermelhas (para a calda) 
• 2 colheres (sopa) de Tal e Qual (4g) (para a calda)
• 1 colher (sopa) de suco de limão (para a calda)

 

Preparo:

1. Prepare o sorvete: corte cada abacate ao meio e retire os caroços, descartando-os.
2. Com o auxílio de uma colher, retire a polpa dos abacates, regue com o suco de limão para que não escureça, e passe toda a polpa por uma peneira com trama fina, apertando-a contra a peneira com as costas de uma colher.
3. Junte o Tal e Qual e misture até obter uma massa de sorvete bem lisa. Passe-a para um recipiente raso (11cm x22cm e 6cm de altura) e cubra com um filme plástico, encostando-o na superfície da massa para evitar a cristalização.
4. Leve ao freezer por cerca de 6 horas, ou até que comece a congelar (bordas firmes e centro começando a endurecer). Retire o sorvete do freezer e misture a massa, utilizando uma colher, no mesmo recipiente em que foi congelado.
5. Cubra novamente com o filme plástico, sempre encostando na massa do sorvete, e retorne ao freezer por mais 3 horas.
6. Enquanto isso faça a calda de frutas vermelhas: em uma panela, despeje a polpa de frutas vermelhas, o Tal e Qual e o suco de limão.
7.  Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, ou até obter uma calda espessa. Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de servir.
8. Sirva acompanhado da calda de frutas vermelhas, que pode ser servida em temperatura ambiente ou morna, criando um interessante contraste.