Aprenda a preparar pizza de berinjela

A rede de pizzarias Os Muzzarellas, conhecida pelo sabor e qualidade de sua pizza quadrada, sugere uma de suas receitas mais originais: a Pizza de Berinjela. Idealizada por uma equipe de gastrônomos para ser um produto saboroso e saudável, a receita é simples e fácil de preparar. Seguem abaixo as instruções:

Ingredientes da pizza Quadrada (35cm), 10 pedaços:

140g  Parmesão

270g  Berinjela
300g  Muçarela
80g    Molho de tomate
600g (Massa para pizza padrão) ou
450g (Massa para pizza fina)

Alho cru
Uma pitada de orégano

Modo de preparo da berinjela

1- Juntar 5kg de berinjela, cortar em fatias e colocar numa forma grande untada com óleo de soja.

2-  Assar as fatias no forno, dos dois lados.

3- Colocar as berinjelas fatiadas e assadas num recipiente. Para cada 3 camadas de berinjela, colocar meia colher de sopa de alho cru.

Montagem da Pizza:

1. Espalhar o molho pela massa

2. Distribuir a muçarela sobre o molho

3. Acrescentar a berinjela, espalhe bem.

4. Colocar por toda pizza o parmesão

5. Polvilhar orégano

6. Levar ao forno de 2 a 3 minutos